یک ممیز جا افتاده!
تاریخ انتشار: ۲۴ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۱۲۴۸۱
دنیای محاسبات و ریاضیات و اصولاً جهان علم جوری است که گاهی اشتباه کردن یک X و Y می‌تواند فاجعه درست کند. البته در بحث اسفناج و میزان آهن آن خوشبختانه X و Y اشتباه نشده و فاجعه‌ای هم در کار نیست. مسئله اینجاست که آیا سرشار بودن اسفناج از آهن یک واقعیت علمی و اثبات شده است یا از جمله موارد شبه‌علم و باورهای غلط محسوب می‌شود؟
۲۷ میلی‌گرم
بعید نیست همین حالا و همین چند خط بالا و اینکه اسفناج آن قدر که می‌گویند آهن ندارد، خیلی از گیاه‌خواران، پزشکان و مخاطبان طرفداراسفناج و آهنش را عصبانی کرده باشد به‌خصوص اینکه از تاریخچه علمی فواید اسفناج باخبر باشند و بدانند نخستین بار در سال۱۸۷۰ دانشمند آلمانی، دکتر «اریش فون ولف» با تحقیق روی فواید تغذیه‌ای اسفناج، اعلام کرد هر ۱۰۰گرم اسفناج حاوی ۲۷میلی‌گرم آهن است.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ملوان زبل
دکتر«اریش فون ولف» به دلیلی نامعلوم حین آزمایش و یادداشت‌برداری، وقتی داشت می‌نوشت که در هر ۱۰۰گرم اسفناج، ۲/۷میلی‌گرم آهن وجود دارد، یک ممیز را از قلم انداخت و چون دانشمندان معمولاً حواس‌پرت و فراموشکارند در زمان انتشار یادداشت‌ها هم متوجه اشتباهش نشد تا به صورت علمی اعلام شود هر ۱۰۰گرم اسفناج، ۲۷میلی‌گرم آهن دارد. اسفناج از همان موقع مورد استقبال قرار گرفت و سال‌ها بعد وقتی در آمریکا دانشمندان متوجه فقر آهن در میان مردم و به‌خصوص کودکان شدند، خیلی‌ها به مصرف اسفناج رو آوردند و این سبزی معمولی، محبوب‌تر و همچنین اشتباه تاریخی دانشمند آلمانی هم انگار فراموش شد. بعدها هم که پای اقتصاد و تبلیغات و این جور چیزها وسط آمد و کارتون «ملوان زبل» ساخته شد که قهرمانش با خوردن یک قوطی اسفناج هر غیرممکنی را ممکن و حتی کوه‌ها را جابه‌جا می‌کرد. حالا بماند که کدام شرکت‌ها و کارخانه‌ها از محل فروش فراوان اسفناج سودهای عجیب و غریبی به جیب زدند اما از همان موقع و حتی پیش از آن، خیلی از متخصصان متوجه شده بودند که میزان آهن اسفناج آن قدرها که فکر می‌کنید نیست، اما گویا درست در زمانی که اسفناج به بمب انرژی و آهن معروف بود و تولیدات اسفناجی مختلف خوب فروش می‌رفت، هیچ گوشی بدهکار این حرف‌ها نبود. مردم ملوان زبل و کنسروهای اسفناج را بیشتر از هر حقیقت دیگری دوست داشتند. حتی در قرن‌های ۲۰ و ۲۱ هم انگار کسی دوست نداشت و ندارد که برخلاف باورهای قدیمی درباره اسفناج حرفی زده شود. گواهش اینکه اگر در اینترنت جست‌وجو کنید، برخی از همین خبرگزاری‌ها و سایت‌های علمی و پزشکی خودمان از ۱۵ سال به این طرف بارها داستان اشتباه عجیب و غریب دکتر آلمانی و فراموش کردن ممیز را نوشته‌اند اما با وجود این حتی هنوز برخی پزشکان هم به کسانی که مشکل کم‌خونی دارند، خوردن اسفناج را پیشنهاد می‌کنند. به نظر می‌رسد این بی‌خبری از واقعیت‌های اسفناج و آهن موجود در آن حداقل در ایران هنوز هم حاد است! چون مثلاً «عصر ایران» که ۱۰ سال پیش یک‌بار داستان اسفناج و کمبود آهنش را توضیح داده بود همین چند روز پیش دوباره روشنگری کرد و در یک مطلب مفصل پته اسفناج را برای امروزی‌های دیرباور روی آب ریخت!
اسفناج بخورید اما...
حالا این‌ها را به حساب بدگویی از اسفناج یا بی‌خاصیتی آن نگذارید. حتی در همان کارتون ملوان زبل هم بهانه مصرف اسفناج، فیبر، ویتامین و مواد معدنی موجود در آن بود. تحقیقات نشان داده این سبزی مملو از لوتئین و زاگزانتین و آنتی‌اکسیدان مفید برای بینایی هم هست. برای همین در برخی قسمت‌های کارتون معروف، ملوان پیپ بر لب حتی قوطی کنسرو اسفناج را هم می‌بلعید بلکه به ملت بفهماند، آهن اسفناج آن قدرها که فکر می‌کنید نیست مگر اینکه آن را با قوطی فلزی‌اش بخورید!
در ضمن اسفناج با تمام خوبی‌هایش مملو از ماده‌ای به نام اگزالات است که می‌تواند سبب بروز نقرس شود. چون برای رشد به ازت نیاز دارد، نیترات زیادی را جذب می‌کند و نیترات هم می‌تواند برای بدن ما ضرر داشته باشد.
خلاصه اینکه اگر خدای ناکرده کم‌خونی و فقر آهن سراغتان آمد، خودتان را به اسفناج نبندید! اسفناج بخورید اما به اندازه و برای خواص دیگرش... از سایر میوه‌ها و سبزی‌ها و خواصشان هم فراموش نکنید. منبع: قدس آنلاین
منبع: قدس آنلاین
کلیدواژه: اسفناج
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.qudsonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «قدس آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۱۲۴۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کفش طلای اختصاصی برای قوی سپید!
به گزارش "ورزش سه"، ویژگی جالب تیم مهدی تارتار این است که بیشتر گل‌های این تیم را مهاجمان آن به ثمر می‌رسانند؛ از محمدرضا سلیمانی که در نیم فصل دوم عملکردی درخشان داشته تا رضا جعفری که با تغییر تیم از نساجی به ملوان جزو برترین بازیکنان لیگ برتر ایران شده است.
در بازی با استقلال خوزستان قرعه به نام رضا جعفری افتاد تا بعد از گل سه امتیازی به ذوب آهن، این بار در خوزستان خودی نشان بدهد و دروازه حریف را باز کند اما برای او افسوس بزرگ این بود که گلش سه امتیاز مهم را برای ملوان به همراه نیاورد.
این فصل رضا جعفری 8 گل به ثمر رسانده و محمدرضا سلیمانی با 7 گل در تعقیب اوست. این موقعیت تنها متعلق به تیم سپاهان است که شهریار مغانلو و رضا اسدی را در خود دارد و پس از آن گلزن‌ترین مهاجمان لیگ برتر در تیم ملوان دیده می‌شوند؛ شاید ابتدای فصل هیچکسی این پیشبینی را از وضعیت خط حمله تیم مهدی تارتار نداشت.
هنوز 5 بازی دیگر تا پایان فصل باقی مانده و این دو مهاجم برای بهبود شرایط تیمشان و همچنین شاید گرفتن پیشنهادات بهتر، انگیزه خود را برای دو رقمی کردن تعداد گل‌ها حفظ خواهند کرد.
افزایش ۳۵ درصدی حقوق بازنشستگان حداقل بگیر/کمترین حقوق آن ها ۱۰ میلیون تومان می شود